易钟

　　易钟简介

　　北京中易视野酒店管理有限公司总经理,中国餐饮人俱乐部创办人，23课堂名师内训团高级讲师。 2006中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家，北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师,多家培训公司特聘高级讲师，并担任多家酒店的高级管理顾问。曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团等两家四星级酒店，一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作，在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念，多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。

　　毕业于酒店经营管理专业，并就读于剑桥商务管理专业，ISO9002国际质量认证内审员，曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团等两家四星级酒店，一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作，在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念。

　　近期培训过的企业有北京升旗宾馆、太熟悉餐饮公司、地球村餐饮公司、首都机场饮食服务公司、浙南海鲜城等。

　　风格：通过经典案例、角色扮演、实战辅导为您揭开心中的困惑。名言：把握今天，胜过两个明天

　　课题：饭店品牌塑造、企业员工严与爱的管理、企业高效的执行力、打造有竞争力的团队如何留驻优秀员工、企业完美服务、如何留驻优秀员工

　　毕业于酒店经营管理专业，并就读于剑桥商务管理专业，ISO900 2国际质量认证内审员.

　　擅长领域

　　管理沟通,品质管理,人力资源管理,中层管理,客户服务,团队训练,执行力,餐饮行业

　　主讲课程

　　《餐饮酒店企业文化建设》、《打造高效的执行型管理团队》、《班组长的职业化塑造》《提高饭店服务质量管理四步曲》、《锻造餐饮酒店服务明星四步曲》、《酒店管理三部曲》、《一线服务员实战服务技巧》、《轻松解决部门经理管理难题》、《金牌主管领班管理提升方法》、《做职场精英十二堂课》

　　授课经历

　　从基层服务员做起一直到企业的总经理，对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得。曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括：徐州开元名都大酒店、北京亚太花园酒店、首旅集团北京西苑饭店、北京京海大厦、北京山东海霸饭店、北京太熟悉餐饮公司、北京青年餐饮公司、北京首都机场饮食服务公司、北京浙南海鲜城、小尾羊火锅、北京田源鸡餐饮公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京上岛咖啡、北京花舍咖啡等上百家企业。

　　培训案例

　　徐州开元名都大酒店(五星)、秦皇岛国际酒店(四星)、北京亚太花园酒店(四星)、首旅集团北京西苑饭店(五星)、北京京海大厦(四星)、山西运城通宝国际饭店(四星)、北京山东海霸饭店、北京太熟悉餐饮公司、北京青年餐饮公司、北京首都机场饮食服务公司、北京浙南海鲜城、小尾羊火锅、北京田源鸡餐饮公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京上岛咖啡、北京花舍咖啡等上百家企业。

　　《赢在个性--餐饮酒店如何做好个性化服务》内容介绍：

　　世界著名酒店经理人科迪斯·塞缪尔斯曾说过：“酒店本身就是商品;任何酒店实质上都没有什么特别之处。除极少数与众不同的酒店外，消费者最看重的只有价格，他们对这家或那家酒店并无特殊偏好。因此，要在酒店行业的竞争中取胜就必须勇于提高自身的服务水平。”

　　“提供个性化服务”的非价格竞争策略必将成为中国酒店业竞争的新焦点。客户关系管理代表着优质的客户关系，稳定、持续的经营业绩;如何通过客户关系管理，开发和提供个性化服务，给客人以惊喜，让客人感到“宾至如归”，使客人“留连忘返”是酒店成功的基本保证。

　　深刻认识什么是饭店个性化服务

　　有效做好各类客户群体个性化服务设计

　　提高员工优质服务意识，做好个性化服务

　　学习新的服务管理理念，渗透个性化服务

　　做好个性化服务制度化设计，健全完善顾客档案

　　培养员工良好的个性服务习惯，增加顾客满意度

　　这种时代的个性，这种社会的变化，使我们想到什么都在变化，什么都在追求个性化。那我们餐饮﹑我们酒店呢?我们做的有没有让我们顾客感觉到有所谓的个性呢?我们能不能让顾客感受到酒店文化的个性所在呢?我们的服务有差异吗?我们的环境有特色吗?我们的主题有文化吗?

　　我们如何做好个性化，这时候要看看员工，就应该具备哪些条件。我们这里面拿出三点，我们要想做好个性化服务，您的员工会不会观察顾客?会不会预测客户的需求?甚至能不能记住客人?

　　我们有没有把个性化形成制度化，从我们的管理制度﹑从我们的服务标准﹑从我们的服务理念﹑从我们的服务手册都能看出来。如果您的酒店都没有上升到这个高度，您的员工如何个性化?如何给顾客提供个性化的服务?

　　易钟名言：把握今天，胜过两个明天